Jorge es licenciado en Dirección y Administración de Empresas por el Colegio Universitario de Estudios Financieros. En 2012 fue becado por la Fundación para realizar un máster en administración de empresas (MBA) en la Universidad de Columbia.
Tras completar prácticas en Merrill Lynch GPC y McKinsey& Company, Jorge comenzó su carrera profesional en 2007 como analista de M&A en DC Advisory Partners, donde pasó a ser asociado en 2010. Tras finalizar su MBA en Columbia, se incorporó a PepsiCo en 2014 como gerente en el equipo global de M&A ubicado en Nueva York. En 2016, se traslada a Ginebra y pasa a formar parte del equipo de Estrategia para PepsiCo Europa como gerente senior, su actual puesto.